❶ Kjøtt Med Tomater I Ovnen: Trinnvise Fotooppskrifter For Enkel Tilberedning

2023 Forfatter: Madeline Holiday | [email protected]. Sist endret: 2023-08-25 07:00

Tomater er det perfekte tilskuddet til ovnsbakt kjøtt. Grønnsaker gjør den ferdige parabolen saftigere og mer original på smak. Tomater kan ikke bare brukes friske, men også frosne. Sted: Sted:

Fransk kjøtt

ingredienser:

• svin indrefilet - et halvt kilo;
• poteter - et pund;
• hard ost - 130-150 g;
• medium modne tomater - 3-4 stk.;
• hvitløk - 2 stk.;
• klassisk majones - 1 fullt glass;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• salt, friske urter, krydder, olje - etter smak.

Hakk indrefilet i små porsjoner. Pisk hver enkelt godt. Gni med salt og pepper. Leireinnpakning vil bidra til å beskytte kjøkkenvegger mot kjøt sprut i prosessen.

For å tilberede sausen, tilsett hakket hvitløk og hakkede friske urter i den klassiske majonesen. Du kan bruke hvilken som helst "grønn te" - dill, persille, koriander. Legg deretter til favorittkrydderene dine. Det er praktisk å velge ferdig svineblanding.

Skjær poteter, tomater i tynne skiver. Hakk løken i ringer / halvringer. Drypp grønnsaker med olje, salt. Du kan også legge til krydder i poteter og tomater.

Legg potetene i ett lag i en oljet tallerken. Dekk sjenerøst med saus. Fordel løk og tomater på toppen. Og på dem - kjøtt. Smør alt igjen med saus og dekk til med de resterende potetene. Kok retten i 35-45 minutter på 210 grader.

Ta retten fra ovnen og dekk generøst med revet ost. Fortsett å bake i et kvarter.

Utstoppede tomater "Gyldne epler"

ingredienser:

• modne tomater av middels størrelse - 12 stk.;
• storfekjøtt - 300-350 g;
• løk - 2 hoder;
• hvitløk - 3 fedd;
• tørr ris - 4 ss. l.;
• strimlet ost - 60-70 g;
• rømme - 1/3 ss.;
• salt, krydder, olje, persille - etter smak.

Forberedelse:

Tomater må tas sterke hele uten skader. Skyll og tørk grønnsaker. Klipp av toppene fra tomatene (ikke kast dem!). Fjern en myk kjerne ved å bruke en teskje med en skarp spiss. Hvis grønnsakene ikke står bra, må du kutte av bunnene litt. Dette vil gi stabilitetene til tomatene. I dette tilfellet kan du ikke skjære gjennom tomatene, ellers vil fyllet renne ut av dem når du baker.

Gni en løk og all hvitløken. Før kjøttet gjennom en kjøttkvern eller avbryt med en blender. Oksekjøtt må tas uten årer og filmer - bare ren masse. Salt kjøttet, dryss over eventuelle krydder.

Skjær kjernene som er trukket ut fra tomatene med en blender. Resultatet er en hjemmelaget tykk pasta. Kok risen til den er kokt i saltet vann. Ro deg ned.

Finhakk den resterende løken og stek alt fett. Legg kjøtt i den. Stek ingrediensene sammen til storfekjøttet nesten er ferdig.

Kombiner stekt mat med hakket løk og hvitløk, pasta, avkjølt frokostblanding, hakket persille og rømme. Resultatet er en saftig, aromatisk kjøttfylling til tomater.

Legg tomatemnene på en stekeplate smurt med et tynt lag olje. Fyll dem med kjøtt- og grønnsaksfylling. Lukk med toppene igjen. Fjern arbeidsstykkene i en ovn som er forvarmet til middels temperatur. Stek i en halv time.

Server de resulterende fylte grønnsakene med en sideskål eller som en uavhengig rett. De er godt supplert med en salat av friske agurker, "Peking" og søt hermetisert mais.

Tysk svinekjøtt med hvitvin

ingredienser:

• svinekjøttmasse - 700-750 g;
• søte og sure epler - 4-5 stk.;
• modne saftige tomater - 4-5 stk.;
• løk - 6 små hoder;
• ghee - 3 ss l.;
• sukker - 1 ss. l.;
• salt, krydder - etter smak;
• tørr hvitvin - 130-150 ml;
• mel - 1 ss. l.;
• hakket persille - 2 ss. l.

Forberedelse:

Skjær tomatene i tynne skiver. Løk - i ringer. Hakk eplene rett med skallet i skiver. Skjær dem i en kjerne med frø. Kombiner tomater og epler, dryss over sukker.

Varm 2 ss i en støpejernspanne. l. oljer. Stek halvparten av den veldig finhakkede løken i smeltet fett. Overfør stekingen umiddelbart til en ovnfast tallerken. Fordel halvparten av fruktene og grønnsakene blandet med sukker i beholderen.

Grovhakk kjøttet. Bland med salt og krydder. Massen skal være fri for filmer, årer og store fettinneslutninger. Rull de resulterende bitene i mel, stek i den gjenværende ghee til en appetittvekkende skorpe vises.

Send også forberedt kjøtt til skjemaet. Dekk den til med de resterende grønnsakene og fruktene - inkludert resten av løkterningene. Fyll formen med alt innholdet med hvitvin. Sett den i ovnen, forvarmet til 190-200 grader. Kok godbiten i 45-60 minutter.

Dekk den resulterende retten med friske urter. Server kokte poteter med smør og hvitløk som pynt.

Krøllete pasta med kalkun og tomater

ingredienser:

• krøllete pasta - 2,5 ss.;
• kalkun kupaty uten hud - 430-450 g;
• rødløk, kuttet i små terninger - 1 hode;
• søt paprika - 1 pod;
• hermetiske tomater - 400-450 g;
• kyllingbuljong - ½ l.;
• skrellet og hakket hvitløk - 2 ss. l.;
• tørket basilikum, estragon - 2 ts;
• cayennepepper - ¼ ts;
• siktet mel - ¼ st.;
• melk med lite fett - ½ st.;
• hakket cheddarost og parmesan - 1/3 kopp hver

Forberedelse:

Kok pasta til den er gjennomstekt, etter å ha lest instruksjonene på pakken. "Skjell" og "buer" ser veldig vakre ut i en slik rett.

Send hudløs kupat til en lett oljet varmebestandig stekepanne. Hell alle krydder, salt, rødløk terninger og grønn pepper terninger til dem. Stek ingrediensene sammen til kjøttet blir rosa. Etter det, tøm den frigjorte væsken fra pannen, erstatt den med buljong. Tilsett tomatskiver, hakket hvitløk, alle krydder.

Kombiner melk separat med siktet mel. Pisk komponentene med en visp til selv de minste klumpene forsvinner i væsken. Hell den resulterende blandingen i en stekepanne med grillet kjøtt. Etter at væsken har kokt, koker innholdet i beholderen til den tykner. Dette vil ta 4-6 minutter. Fjern deretter kjelen fra komfyren, tilsett pasta i den. Bland alt, dekk det til med revet ost av to typer og send den til ovnen på middels temperatur i omtrent et kvarter.

Arranger den ferdige godbiten på porsjonerte plater. Du kan pynte den med urter, revet parmesan, skiver av oliven og oliven.

Kjøtt med tomater og Bechamelsaus

ingredienser:

• noe kjøtt - 200-250 g;
• poteter - 2 store knoller;
• tomater og løk - 1 stk.;
• smør - 50-70 g;
• hard / semi-hard ost - 50-60 g;
• melk - 1 fullt glass;
• mel - 1 ss. l.;
• salt og aromatiske urter etter smak.

Forberedelse:

Send de skrellede potetene i en bolle med vann. La stå i 30-40 minutter. Tøm og tørk knollene. Denne prosedyren er nødvendig for å fjerne overflødig stivelse fra grønnsaken. Skjær de forberedte potetene i middels terninger.

Hakk løken i små terninger. Hakk kjøttet i tilfeldige biter. Ha alle tilberedte ingredienser i en vanlig bolle, dryss salt og urter, bland godt.

Skjær tomatene i skiver. Mal osten ved å bruke et rivjern med de største delingene.

Til sausen, smelt alt smøret i en liten stekepanne. Når det smelter, hell du mel i fettet. Stek melet litt, bland ingrediensene godt i prosessen med en slikkepott. Den skal være litt gullfarget, men ikke utbrent. Hell i kald melk. Tilsett litt salt. Kok sausen til den er tykn, fortsett å røre.

Send kjøtt med poteter og løk til en varmebestandig form. Dekk til med saus. Legg tomatene sist og dekk maten med ost. Stram alt med folie. Kok fatet i ovnen på 180-190 grader i omtrent en time. De siste 10-12 minuttene må du bake godbitene uten å dekke til. Da blir den dekket med en lett appetittvekkende skorpe. Denne enkle oppskriften vil tillate deg å tilberede en interessant restaurantrett hjemme.

Kaninmedaljonger med tomater

ingredienser:

• kaninfilet - 730-750 g;
• frisk sopp - 230-250 g;
• ost - 80-100 g;
• hvete gårsdagens brød - 10 skiver;
• mel - 60 g;
• melk - 2 fulle glass;
• smør - 5-6 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• lime / sitronsaft - 2 ss. l.;
• salt, krydder - etter smak.

Forberedelse:

Skyll kaninkjøttet og skjær dem i middels skiver. Hver slått litt av. Det viktigste er ikke å overdrive og ikke forstyrre strukturen på kjøttet. Hell mel og salt i en flat tallerken. Rull hver forberedte skive i den resulterende endringen. Dypp de tilberedte kaninbitene i en stekepanne med varm olje. Stek dem på begge sider til de er gyldenbrune. Legg kjøttet i en ildfast form sammen med noe av fettet det ble kokt i.

I en egen liten stekepanne, varm opp smøret (omtrent halvparten). Hell det siktede melet i det. Stek den lett. Melet skal bli kremet, men ikke brunt. Hell varm melk over innholdet i en liten stekepanne og rør veldig raskt med en visp. Selv små klumper skal ikke forbli i beholderen. Hvis sausen fremdeles ikke kunne gjøres homogen, bør den ganske enkelt filtreres gjennom en sil umiddelbart etter koking. Hell kjøttet i formen.

Send beholderen med alt innholdet til ovnen, forvarmet til 180-190 grader. Kjøttet skal myknes helt og bløtlegges i sausen.

Stek brødskiver på de smeltede restene av smør. I det gjenværende fettet koker du soppbitene til de er gyldenbrune. Smak til med salt og dryss. Champignons passer best til denne oppskriften.

Legg de tilberedte krutongene i en brannsikker skål med lave sider. Fordel kjøttstykker med saus og sopp på toppen. Hell sitronsaft over alt, dryss revet ost over. Fortsett å koke i ovnen i omtrent et kvarter.

Svinekjøtt med tomater og pepper "Grand"

ingredienser:

• kjøttfilet - et halvt kilo;
• gulrøtter og løk - 2 stk.;
• søt paprika - 1 pod;
• frosne tomater - 3-4 stk.;
• ketchup - 2 ss. l.;
• salt, olje, krydder - etter smak.

Forberedelse:

Skjær først alt kjøttet i lange tykke strimler eller mellomstore biter. Pepper, salt og stek i hvilken som helst olje til den er halv kokt.

Grovhakk alle grønnsakene (unntatt tomater). Hell dem i kjøttet. Stek ingrediensene sammen i et par minutter.

Overfør innholdet i pannen til en ildfast form. Send tomatsirkler dit. Hell i en liten mengde vann med ketchupen oppløst i den. Smak på massen og tilsett salt og krydder. Litt sukker kan tilsettes om ønskelig.

Overfør formen til ovnen og la den koke på middels varme i litt under en halv time. I løpet av denne tiden skal kjøttet bli mykt og mørt. En ideell siderett for en slik godbit er potetmos med krem. Pynt hver del av parabolen med hakkede urter før servering.