❶ Hvordan Lage Gelé Av Kjøtt Med Gelatin

Innholdsfortegnelse:

❶ Hvordan Lage Gelé Av Kjøtt Med Gelatin
❶ Hvordan Lage Gelé Av Kjøtt Med Gelatin

Video: ❶ Hvordan Lage Gelé Av Kjøtt Med Gelatin

Video: ❶ Hvordan Lage Gelé Av Kjøtt Med Gelatin
Video: Pinnekjøtt-røyking 2024, Mars
Anonim
Slik koker du gelert kjøtt med gelatin
Slik koker du gelert kjøtt med gelatin

Om vinteren ble det ikke samlet en eneste russisk fest uten jellert kjøtt. Denne retten er ikke bare veldig velsmakende, men også sunn. Det er mange forskjellige oppskrifter på gelé kjøtt, en av dem er gelé kjøtt med gelatin. Sted: Sted:

Du vil trenge

  • storfekjøtt - 3 kilo;
  • 2 store kyllingben;
  • 2 store løk;
  • 2 store gulrøtter;
  • 6 pakker gelatin;
  • salt;
  • pepper;
  • Laurbærblad.

Sett vann i brann.

Skjær okseskanken i biter, skyll godt og dypp i kokende vann. Så snart vannet koker igjen, slå av gassen.

Fjern alltid skum og fett fra overflaten av vannet. Så snart skummet slutter å dannes, tøm buljongen og overfør kjøttet til en annen kjele.

Terning gulrøtter og løk, legg til det hakkede kjøttet, dekk til med kokende vann og sett på bål. Stek i 6 timer på svak varme.

fem

Fjern huden fra bena og fjern alt fettet. Legg bena til kjøttet og grønnsakene i 6 timer. Kok i 30 minutter, smak til med salt og pepper, tilsett laurbærblad og la koke i ytterligere 20 minutter.

Fjern pannen fra varmen, sett kjøtt og grønnsaker, sil buljongen gjennom et dobbelt lag med osteklut eller en fin sil.

Hell gelatin med halvparten av buljongen. Så fort det sveller, løses det opp i et vannbad, blandes med den gjenværende buljongen.

Så snart kjøttet er avkjølt, skjær du det i terninger.

ni

Del kjøtt og grønnsaker i form og dekk med oppløst gelatin. Plasser på et kjølig sted å stille.

ti

Jellied kjøtt med gelatin kan serveres med sennep.

Anbefalt: