❶ Tilsetningsstoffer I Mat: E: Hvorfor De Bruker

❶ Tilsetningsstoffer I Mat: E: Hvorfor De Bruker
❶ Tilsetningsstoffer I Mat: E: Hvorfor De Bruker

Video: ❶ Tilsetningsstoffer I Mat: E: Hvorfor De Bruker

Video: ❶ Tilsetningsstoffer I Mat: E: Hvorfor De Bruker
Video: Senkveld vs. Europa - Barnemat 2024, Mars
Anonim
Mattilsetningsstoffer E: hvorfor brukes de?
Mattilsetningsstoffer E: hvorfor brukes de?

Mat som selges i butikker inneholder ofte ingredienser med bokstaven E og tre til fire tall (karakteristisk for tilsetningsstoffet). Slik blir tilsetningsstoffer brukt over hele verden. Sted: Sted:

Mattilsetningsstoffer er inkludert i sammensetningen av produktet for å øke holdbarheten, forbedre produktets ernæringsegenskaper og gi det et attraktivt utseende. E tilsetningsstoffer blir brukt som skumdempere, fortykningsmidler, surmidler, konserveringsmidler, stabilisatorer, smaks- og aromeforbedrende midler.

Koden som følger bokstaven E og begynner med 1 betegner fargestoffer (gir en rik farge), 2 - konserveringsmidler (øker holdbarheten), 3 - antioksidanter (brukes for å forhindre ødeleggelse av produkter), 4 - stabilisatorer (bevare konsistensen til produktet) og emulgatorer (lagt til for å opprettholde strukturen), 6 - smaks- og aromefremmende midler, 9 - skumdempere, vinduer og søtstoffer, 11 (firesifret indeks) - enzymstoffer.

Mattilsetningsstoffer med bokstaven E erstatter naturlige og som et resultat, gjør produktet billigere. For eksempel, for produksjon av Coca-Cola brukt en del nøtter og tre deler av bladene til det tropiske kokatreet. Produktet ble patentert som medisin og solgt på apotek. Senere begynte sirupen å bli fortynnet med glitrende vann. Den ble holdt i kjøleskapet i maksimalt en uke.

Hvis du ser på sammensetningen av Coca-Cola nå, kan du se mer enn ett bokstav E. Det er grunnen til at drikken er blitt så billig og kan lagres i flere måneder.

Nesten alle E-mattilsetningsstoffer er menneskeskapte kjemikalier. Derfor, selv de sikreste (for eksempel E1404 - stivelse, E152 - aktivert karbon, E500 - brus), kan de forårsake en individuell reaksjon hos personer som er følsomme for disse stoffene.

Det er mattilsetningsstoffer E, som er strengt forbudt på Russlands føderasjon:

E121 - rød sitrusfargestoff;

E123 - rød amarant, fargestoff;

E240 - formaldehyd, konserveringsmiddel;

E173 - pulverisert aluminium, som brukes til å dekorere søtsaker og sukkervarer.

Det er tillatt i Russland og til og med ufarlig E. For eksempel E450 (stabilisator) - fosfater som er nødvendige for bein, fargestoff E163 - antocyanin fra drueskall.

Men leger er likevel enige om en ting - selv tilsetningsstoffer laget av naturlige råvarer gjennomgår dyp kjemisk prosessering. Følgelig kan konsekvensene være uforutsigbare. Sjekk derfor hva du spiser. Bedre ennå, prøv å ikke spise mat som inneholder bokstaven E.

Anbefalt: